AALTO Bodegas y Viñedos

Quintanilla de Arriba, Spanien

Aalto ist aus der Partnerschaft zwischen Javier Zaccagnini und Starweinmacher Mariano García entstanden.

Auf Aalto werden ausschliesslich Tempranillo-Trauben verarbeitet, die aus acht verschiedenen Gemeinden der Ribera del Duero stammen. Don Mariano bereitet für Aalto bis zu 19 verschiedene Partien, die erst nach dem Ausbau in der Barrique miteinander vermählt werden. Nur so erklärt sich die grosse Tiefe sowie die beispielhafte Balance dieser grossen Tempranillo-Persönlichkeit.

Aalto PS, das monumentale Spitzengewächs des Hauses, besteht aus einer Selektion der besten Parzellen zweier Gemeinden im Hochland von Burgos. PS reift während 18-24 Monaten und nur in neuem Holz. Das Lesegut für beide Weine stammt aus 110 ha grösstenteils gepachteten Weinbergen aus den besten Lagen des Anbaugebietes.

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