Sennerei Bachtel

Wernetshausen

Culte du lait dans la zone montagneuse de Zurich. La production laitière dans l’Alpage de Bachtel est un héritage culturel. C’est de l’artisanat dans le sens propre du terme préservant les anciennes traditions de production du fromage, tout en répondant aux normes modernes. Les spécialités laitières sont produites dans le strict respect des directives Demeter et issues de l'agriculture Biodynamique. Fait avec le lait frais Demeter de la ferme voisine, dans le respect de la tradition laitière, elle fabrique avec beaucoup d’amour des produits savoureux et uniques pour les gourmets. L’Alpage Bachtel met un point d’honneur tant au respect de l’environnement qu’à celui des personnes. En effet, les personnes handicapées pourront y trouver un emploi valorisant et le fonctionnement de la société est organisé de telle manière que le travail s’accompagne de formations offertes. Respect !