Es ist soweit: Farmy hat ein eigenes Guetzli. Ein kleines Farmy Huhn, welches aus Gianduja besteht und mit zarter Milchschoggi überzogen ist. Wo es hergestellt wird? Nur 8 Tramstationen vom Farmy Hub entfernt in den Backstuben der St. Jakob Stiftung.

Die Stiftung steht für eine nachhaltige und faire Produktion: sie bietet geschützten Menschen einen Arbeitsplatz und produziert mit viel Liebe alles von Pralinen über Brioche und Brötchen zu Farmy Hühnern. Wir könnten uns keinen besseren Back-Partner vorstellen.

Gut Ding will Weile haben: die Produktion von unserem Farmy Huhn dauert insgesamt 3 Tage. In Handarbeit wird jeder Schritt ausgeführt, damit jedes Hühnchen perfekt ausschaut.

Tag 1

Als Erstes wird der Teig geknetet. Gianduja ist eine Art Nougat, das heisst der Teig wird nicht gebacken. Haselnüsse und Mandeln werden zu einem brösmeligen Teig geknetet. Der Teigklumpen muss nun erst mal ruhen. Dann folgt der wohlbekannte Schritt: auswallen und ausstechen. Mit der extra gefertigten Hühnchen-Form wird Huhn für Huhn ausgestochen und aufs Blech gelegt. Die müssen nun erstmal noch eine Nacht ruhen.

Tag 2

Der grosse Tag: jedes Huhn wird aufs Förderband gelegt und fährt durch den Schoggi-Wasserfall. Die überflüssige Schoggi wird abgeschüttelt und die Hühnchen werden aufgereiht für die nächste Trocknungsphase.

Tag 3

Jetzt folgt der schwierige Teil. Jedes Huhn wird von Hand angekleidet. Die kleinen Samichlaus-Kappen aus Marzipan und Zuckerguss werden gefertigt und aufgeklebt. Ebenso werden die Linien aufgezeichnet und ein kleines Auge für die Sicht draufgeklebt. Auf stimmiges Goldpapier geklebt, in ein durchsichtiges Säckli eingepackt und mit Goldschleifchen verschlossen. Das Farmy Huhn ist bereit für seine Mission: süss aussehen und schmecken!


Süsse Versuchungen


Pavés, 100g

St. Jakob Beck
CHF 12.90 / Packung

9er Sélection Chocolatier, 125g

St. Jakob Beck
CHF 16.20 / Packung

9er Carré St-Jakob, 140g

St. Jakob Beck
CHF 16.20 / Packung

16er Sélection de Pralinés, 200g

St. Jakob Beck
CHF 29.60 / Packung

25er Sélection Chocolatier, 325g

St. Jakob Beck
CHF 41.90 / Packung