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Ricotta-Gnocchi an Basilikum-Cherrytomaten
Das Gericht
Mengenangaben für 2 Portionen
Womit Sie kochen
1 Ei
250g Cherrytomaten Mix
1 Bund Basilikum
150g Mehl
1 Knoblauch-Zehe
250g Bio Ricotta
Ricotta-Gnocchi an Basilikum-Cherrytomaten
Zutaten:
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Details
Dauer:
45 MinutenSchwierigkeitsgrad:
NormalNährwerte pro Person:
826 kcal. (20 g P / 8.5 g K / 42.8 g F)Allergene:
GlutenKochen Sie dieses Rezept in 6 einfachen Schritten
1. Teig vorbereiten
Ricotta, Ei und 100g Mehl in einer Schüssel zu einer Masse verrühren und mit 0.5 TL Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
2. Gnocchi formen
Kochtopf mit Salz zum Kochen bringen: Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2cm dicke Rollen formen und danach ca. 1cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.
3. Gnocchi kochen
Gnocchi in kochendes Wasser geben und die Hitze leicht reduzieren. Im siedenden Wasser ca. 5 min gar ziehen lassen.
4. Beilage vorbereiten
Cherrytomaten und Basilikum waschen. Basilikumblätter zerzupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Bratpfanne mit 3 EL Olivenöl erwärmen.
5. Beilage kochen
Cherrytomaten und Knoblauch dazu geben und 2 min andünsten, bis Tomätchen gesprungen und weich, nicht aber zerfallen sind. 0.5 dl Wasser und Basilikum unter die Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Gericht servieren
Die gekochten Gnocchi abschöpfen und in einer Bratpfanne mit 2 EL Olivenöl kurz anbraten. Gnocchi mit den gschmolzenen Tomaten auf Teller anrichten.
