Städtli-Chäsi

Lichtensteig

In der Käserei schliesst sich der Kreislauf der Natur: Für Willi Schmid von der Städtlichäsi Lichtensteig im Toggenburg ist Milch mehr als ein Rohstoff – und die Käserei mehr als eine Leidenschaft. Für seine innovativen Käse-Kreationen verwendet er hochwertige Milch, frisch von Bauern aus der Umgebung. Dabei ist Milch nicht gleich Milch: Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch haben zum Beispiel sehr unterschiedliche Eigenschaften. Diesen kommt der Käsekünstler, der fast jeden seiner tierischen Milchlieferanten persönlich kennt, durch Beobachten, Kosten und Riechen auf die Spur und holt im Prozess der Käsewerdung das Beste aus ihnen heraus.

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Alle Produkte von Städtli-Chäsi

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Bergfichte, ca. 350g

Städtli-Chäsi
CHF 13.95 / Laib

Tuma, ca. 250g

Städtli-Chäsi
CHF 9.50 / Stück

Jersey-Blue, ca. 150g

Städtli-Chäsi
CHF 5.95 / Stück

Hölzige Geiss, ca. 450g

Städtli-Chäsi
CHF 24.90 / Laib

Hölziges Schaf, ca. 450g

Städtli-Chäsi
CHF 28.15 / Laib

Mühlirad, ca. 200g

Städtli-Chäsi
CHF 6.90 / Stück